Back to Duncraig

Und mal wieder ziehen wir/ich bei David's Eltern ein um nach dem Rechten zu schauen. Dieses Mal ist es aber nur fuer eine Woche, aber es faellt in den Zeitraum meines Geburtstages...

Naja, ob das nun gut oder schlecht ist weiss ich noch nicht, aber dann wird dieses Jahr wohl keiner fuer mich kochen zum Geburtstag und vielleicht gehen David und ich mal aus fuer Dinner.

Der Grund wieder mal in Duncraig zu wohnen - David's Elter gehen nach Suedaustralien / Adelaide Urlaub machen.

Naja, hauptasache ich kriege ein Geschenk :-)

Mustard and Rosmary Chicken

Da ich mir vor einigen Wochen 2 Kochbuecher gekauft habe (Pasta & Chicken), dachte ich mir das es an der Zeit waere einige Rezepte auszuprobieren. Also ging ich wie jeden Donnerstag in den Supermarkt um die Ecke und kaufte alle Zutaten die ich brauchen werde. Richtig kochen tue ich nur am Samstag, weil ich mir da Zeit nehmen kann, nicht wie unter der Woche wo ich schnell mal was mache.

Selbst David war wirklich begeistert von meiner Kochkunst, ihm hat es wirklich geschmeckt. Hier das Rezept - Das Zubereiten und Kochen dauert ca. 30 Minuten...

4 Huehnerbrust (800g)
1 Essl.Wholegrain Mustard (Senf mit ganzen Koernern)
1 Essl.Zitronensaft
1 Essl.Olivenoel
1 Essl.frisch kleingehacktes Rosmarien
1 Knoblauchzehe (Knoblauchpresse benutzen)

Kartoffeln fuer 4 Pers(festkochend) vierteln
250 Baby Spinat Blaetter
20 g Butter
1 Zitrone vierteln fuer Garnitur

In einer Schuessel Senf, Zitronensaft Olivenoel, Rosmarien und Knoblauch geben, gut vermischen. Huehnerbrust in die Schuessel legen und gut mit Marinade bestreichen.

Kartoffel kochen, abgiessen und in eine Schuessel geben, Butter und Spinatblaetter(Spinat nicht kochen) hinzufuegen, schwenken und zudecken.

Brate oder grille die Huehnerbrust gut durch mit der Marinade

In einer Pfanne Kaiserschoten und Kirschtomaten (vierteln) schwenken fuer wenige Minuten - fertig.

Alles nett anrichten auf einen grossen Teller - Guten Appetit.